Saanen kecsketej

Hirdetés tartalma

Gazdát keres csicsóból friss saanen kecsketej. Tel: 0747230408.

A Saanen kecsketej íz- és illatjellemzői
A Saanen kecske tejét a szakirodalom és tenyésztők általában enyhe, édeskés ízűnek írják le, kis mértékben diós, krémes utóizzel. Gyakran említik, hogy ez a fajta tejének nincsenek markáns „kecskeszagú” aromái – íze inkább tiszta, semleges jellegü. A magas tejhozamhoz képest a Saanen tej zsírtartalma viszonylag alacsony (kb. 3–4%) Ez hozzájárul ahhoz, hogy a Saanen tej íze lágyabb, kevésbé krémes, nem annyira intenzív, mint más kecsketípusoké. Az általános fogyasztói tapasztalatok szerint a Saanen tej könnyen iható, kevésbé jellegzetesen „kecskeízű”.
Összességében tehát a Saanen tej enyhébb és édesebb ízű, mint sok más fajta tejéé, de kevésbé érezhető benne a "kecskeízű"jelleg, amelyet például az alpesi vagy más, magas C8–C10 zsírsavtartalmú tejekben tapasztalnak.
A fogyasztók általános visszajelzései alapján a kecsketejet sokan kicsit édesebbnek és lágyabbnak érzik, mint a tehéntejet. Az, hogy ki milyen kecsketejet kedvel, nagyban függ a felhasználás módjától és az egyéni ízléstől. Akik például főleg ivótejet keresnek, gyakran a Saanen (kecskék tejet részesítik előnyben, mert az enyhébb, könnyen iható. A Saanen alacsony zsírtartalma miatt kevesebb vaj- és sajtk előállítására alkalmas, de ha valaki a nagy mennyiségű, lágyabb ízű tejre vágyik (például tejfogyasztásra), akkor kedvező választás lehet.