Birka pastrama

Hirdetés tartalma

Eladó birka pasztràma.
A pasztramarol röviden: Hagyományos örmény étel ami a román birka tenyésztő nép körében ínyenc terméknek számít.
Elkészítése: Első lépésként a frissen vágott birkát kicsontozzuk, negyedeljük, majd készítünk egy 15 fűszerből álló pàc masszát, amiben többek között fontos alkotóelem a fokhagyma, a kiváló minőségű világos sör, havasi méz stb. Második lépésként a húst bepàcoljuk és meghatározott ideig hagyjuk a pácban. Ezutan következik a pár napos levegőztetés\szikkasztàs, majd gyümölcsfa füsttel, hidegfüstölős eljárással füstöljük.
Íze hasonló a füstölt sertés hosszú hús (nyúló) izéhez, de pàcolàsnàl alkalmazott fűszerek miatt valamivel ízletesebb. Az első rend csütörtökre azaz december 2-àra készül el.